こだわりのグルテンフリー

米粉でつくる、ひと味違うおいしさ。

京都・烏丸で、外は香ばしく、中はふわとろ。
米粉と長芋の生地を、鉄板でじっくり。
いつもとひと味違うお好み焼きを、いっかくじゅうで。

外の香ばしさと、
中のふわとろ感を。

米粉のおいしさは、食べたときの食感にも。外と中の違いを一緒に楽しめる、お好み焼きに仕上げています。

生地に使うのは、特別栽培米「にこまる」の米粉。小麦粉の代わりに米粉を使い、出汁と長芋を合わせています。

キャベツの水分や生地の状態に合わせて、混ぜ方や火加減、焼き時間を調整。厚さ20mmの鉄板で中まで火を通し、外は香ばしく、中はふわとろに焼き上げます。

米粉の生麺を鉄板で香ばしく炒める焼きそば。お好み焼きだけでなく、焼きそばも、お食事の選択肢にご用意しています。

料理に使う食材はもちろん、味付けに使う調味料も、同じ方針で選んでいます。生地や麺だけでなく、料理全体の原材料についてお伝えしています。

グルテンは、小麦・大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質です。当店では、生地や麺に小麦粉の代わりに米粉を使っています。原材料と調理については、ご利用前のご案内もご確認ください。

料理に使う食材・調味料はグルテンフリーです。グルテンフリー以外の商品もあります。

食材・調味料の製造工程、および店舗での調理工程における小麦の意図しない微量混入（コンタミネーション）については、チェックを行っていません。微量混入がないことを保証するものではありません。

食物アレルギーのある方や、グルテンを避ける必要がある方は、ご予約前に食材や調理方法をご相談ください。

入口のいっかくじゅうのオブジェを目印に、地下1階へ。座敷・掘りごたつ・カウンターの全40席に、個室もご用意しています。お席のご希望は、ご予約の際にご相談ください。

お料理には、いっかくじゅうのために作った特注の器を。お好み焼きや鉄板料理と、お好きなお飲み物を囲んで、ゆっくりお過ごしください。